- les antioxydants sont des molécules naturellement présentes dans les aliments.
- les antioxydants neutralisent des particules extrêmement agressives qu'on appelle communément radicaux libres.
- Les radicaux libres, sont fabriqués à chaque instant par le simple fait de respirer ou de s'alimenter.
- Les radicaux libres sont capables d'endommager tous les constituant du vivant.
- Il arrive que les radicaux libres débordent les défenses antioxydants.
- C'est le cas lorsque - l'on prend de l'âge,
- l'on est soumis à un stress
chronique,
- l'on vit dans une atmosphère polluée,
- l'on consomme des pesticides,
- l'on fume,
Et qu'en parallèle on suit un régime alimentaire trop pauvre en antioxydants.