- les antioxydants sont des molécules naturellement présentes dans les aliments.

- les antioxydants neutralisent des particules extrêmement agressives qu'on appelle communément radicaux libres.

- Les radicaux libres, sont fabriqués à chaque instant par le simple fait de respirer ou de s'alimenter.

- Les radicaux libres sont capables d'endommager tous les constituant du vivant.


- Il arrive que les radicaux libres débordent les défenses antioxydants.

- C'est le cas lorsque - l'on prend de l'âge,

                                        - l'on est soumis à un stress chronique,

                                        - l'on vit dans une atmosphère polluée,

                                        - l'on consomme des pesticides,

                                        - l'on fume,


Et qu'en parallèle on suit un régime alimentaire trop pauvre en antioxydants.